Frysa och tina såser
Ett tips om hur man fryser såser i små portioner och tinar och värmer upp det frysta senare, snabbt och försiktigt och igen.
Jag bor och äter i en 1-personshushåll, det betyder nu och då något klart eller något ur väskan ... men jag gillar faktiskt att laga mat ... och när det kommer till mig igen så lagar jag lika stora portioner åtminstone från såserna. Detta har följande fördel för mig: Jag har äntligen något förnuftigt i magen och kan i bästa fall äta två eller flera dagar.
Dessutom gillar jag också att frysa mina såser, jag fortsätter enligt följande: Jag tar en plastpåse för kök, fyller den (till exempel Bolognese, skivad, skiktad kål, gulasj, paprika ...) och gör en knut. Sedan tar jag en andra påse, gör den redan fyllda och stänger den igen med en knut - mycket försiktigt kan också ta 3 påsar.
Om jag spontant letar efter något att äta, som jag har fryst tidigare, tar jag en stor gryta med vatten, lägger i påsen med såsen och låter vattnet sakta för att sjuda ... Så såsen värms försiktigt upp och Sedan använder jag vattnet för att laga min del pasta eller ris ... Eftersom det redan lagar mat ändå sparar jag energi och vatten.
När såsen är klar kommer den så småningom att komma i en skål / tallrik eller mindre kruka för att hålla den varm.
En annan fördel är: Eftersom jag fryser sås, som redan är helt färdig, behöver jag inte krydda eller fumla bra ... Såvida jag inte vill ha den.
