Tina av fjäderfä, fisk och kött
Det är allmänt känt att fryst mat INTE ska vara i sin egen vätska under upptiningsprocessen. Naturligtvis inte i utländsk dagg.
Detta kan lätt undvikas genom att placera den frysta maten (i mitt fall de frysta rödspetsfiléerna) i ett durkslag som placeras på en skål. Efter tining kan fisken / fjäderfä eller kött fortfarande sköljas i siktet och vätskan kan kasseras. Silen och skålen kommer i diskmaskinen, där de rengörs varma.
Den fruktade salmonellafaren kan minskas genom detta tillvägagångssätt.
Jag vet att jag inte presenterar ny kunskap här. Har redan 2012? Marmot? i en kommentar exakt den här beskrivningen. Kanske är ett oberoende tips bra för vissa nybörjare i köket.
