vassle bröd

tid

Beredningstid: 1 timme, 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 2 timmar 10 minuter

Smuldra jäst i en liten skål, tillsätt honung och ljum vassle och rör om med en visp tills jäst har upplösts.
Tillsätt 900 g hela vetemjöl (men du kan också ta speltmjöl eller rågmjöl) i en större skål och blanda med 1 liter havssalt och 450 ml vassla.
Tillsätt den upplösta jästen och knådas med köksmaskinen (degkroken) eller med händerna.
Låt degen täckas i 30 minuter.
Värm ugnen till 180 grader.
Lägg degen i en större, smord tennlåda. Men du kan också göra en bröd.
Jag har bara en liten lådeform, så jag har en form och bredvid den, bakad på rutnätet fodrat med bakpappersbröd.
Bakningstiden är 60 minuter (mitterstång).
Då måste du omedelbart ta ut lådans form ur ugnen, kasta brödet (varmt) ur formen, borsta det med kallt vatten och sätta tillbaka det i ugns ugn. Pensla limpen också med kallt vatten.
Stäng av ugnen och låt brödet svalna. Det kan lugnt svalna i 1,5 timmar i det.
Vassle är i pulverform och du löser upp lämplig mängd enligt paketets anvisningar.