Vita potatisar
Skala råa potatisar och gnugga dem i tunna skivor med ett rivjärn.
Smält i en kruka med margarin, stek tärnad bacon, tillsätt de råa, skivade, tvättade potatisskivorna, en glasaktig saute.
Lägg löken i små kuber, tillsätt. Tillsätt nu 1 kopp grädde och mjölk tills potatisarna är täckta. Skär fjäderkvistar i små ringar och tillsätt.
Krydda med salt och peppar. När potatisen är tillagad (knivprov) tillsätt lite örtost till "simaren".
Krydda med muskotnöten. Om kött önskas smakar Kasseler gott.
