Vildlaxfilé på spenatsäng
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Det finns ett litet problem: Bilden som jag laddade upp återspeglar inte hur bra smaken är! Så följande:
Ingredienser för 2 personer
- 2 vilda laxfiléer (färska eller tinade)
- 300 g original keso (är låg i fett men mycket proteinrikt)
- 2 till 3 teskedar Dijonsennep efter smak
- cirka 200 g färskt blad spenat
- 2 stjälkar av dill (efter smak)
- samt några stänk av en citron och lite peppar från bruket
beredning
- Blanda keso, några citronstänk, senap och dill i en skål. Krydda med peppar. Stek laxen på båda sidor.
- Täck lätt en gryta med olivolja och sprid sedan bladspenat. Lägg laxen på spenaten och sprid slutligen keso på toppen. Nu är det hela i cirka 20 minuter vid 180 graders luftcirkulation i ugnen.
Som en sidamat passar perfekt fullkornsris och ett glas torrt vitt vin, som z. B. en bra Chardonnay.
Bon aptit :)
