Avokado med räkorcoctail
Som förrätt eller mellanmål
Ingredienser per person:
1 avokado
För räkorcoctailen (hemlagad):
1 paket färskkylda räkor, kokta (för 2 personer)
Naturlig yoghurt (3,5% fett)
salt
peppar
citronsaft
Dill (färsk eller fryst dill)
preparatet:
Halvera och kärna avokadot (erna) i längdriktningen.
Blanda 1 kopp naturlig yoghurt med salt, peppar och citronsaft (citron efter smak 1-3 tsk), tillsätt dill (hackad) (även efter smak). Tillsätt den kokta räkor och blanda allt.
Tillsätt 1-2 msk räkor cocktail till kärnan i avokadot och servera med baguette.
Njut av din måltid!
