Baka lutrullar
Även om det också finns lutbageri frusna eller att köpa i bageriet, men mitt tips är för alla som gillar att baka och till och med Laugenbrötchen vill göra det själv.
Från degen kan du göra bröd, kringlor eller pretzelpinnar. På bilden kan bara 2 1/2 rester av bullar ses, så snabbt var de borta.
Ingredienser för degen
- 400-420 ml mjölk lunken
- Blanda en kub färsk jäst eller motsvarande mängd torkad jäst (blanda med lite varm mjölk och socker och låt stå tills den är aktiverad)
- 1/2 tsk socker
- 600 g mjöl (det är möjligt att ersätta 200 g med 550 mjöl, fullkornsmjöl eller 1050 mjöl)
- 2 teskedar salt
beredning
Blanda alla ingredienser med handblandaren eller matprocessorn tills degen kommer från skålens kant och är mycket elastisk. Täck degen och låt stiga på en varm plats i 30 minuter.
Från degen kan du göra bröd, kringlor eller pretzelpinnar. Eftersom kringlor är större, ta en större kruka och den bör ställas in dubbelt så mycket lut.
Ingredienser för lut
- 300 ml vatten
- 2 matskedar läsk
Koka i en kastrull. De formade degstyckena doppas individuellt i lutan i 30-60 sekunder med en skimmer. Placera på ett ark bakpapper. Strö med lite grovt salt eller kumma är också läcker om du vill.
Värm ugnen till 200 grader och grädd i 15 minuter tills den är gyllen gul på mellersta hyllan.
