Bakad zucchini med skorpa
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Bakad zucchini med skorpa
ingredienser
- 6 zucchini (så små som möjligt, de är bättre)
- 1 vitlöksklyftan
- 4-5 matskedar olivolja
- Salt, peppar
- 6 msk brödsmulor
- 1 gäng hackad persilja
- lite hackad färsk timjan och rosmarin (inte för mycket, dominerar)
- Riven ungefär 30 g parmesanost
beredning
- Tvätta zucchinin, halva i längdriktningen, placera på en bakplatta med bakpapper. Gäng halvorna (snitt uppåt) oftare med en gaffel.
- Skala vitlök, pressa och blanda med oljan. Pensla courgetteshalvorna med vitlökoljan med en pensel och tillsätt lite salt och peppar.
- Värm ugnen till 200 grader och bakar zucchinihalvorna i cirka 12 minuter.
- Blanda under tiden den återstående oljan väl med örter, brödsmulor, parmesan och persilja, salt och peppar. Efter bakningstiden på 12 minuter sprider du blandningen över zucchinin och bakar i cirka 14 minuter (längre eller kortare beroende på önskad bittstyrka).
Super sida maträtt med kött rätter som borde vara lite Medelhavet. Passar också som huvudrätt med en skål med sallad, som gillar det vegetarian.
