Brioche striezel
tid
Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
Mormors brioche striezel
ingredienser
- 500 g mjöl
- 1 ägg
- 60 g socker
- 60 g mjukt smör (jag tar alltid Sanella)
- 250 ml mjölk
- 1 kub med jäst
- För att täcka: Vispa 1 äggula och lite mjölk
beredning
- Blanda mjöl, socker och 1 ägg tillsammans, lösa upp jäst i den ljumma mjölken och tillsätt till mjölet.
- Knåda hela saken i 10 minuter (viktigt!), Helst med blandaren, som inte har någon matprocessor. (Eller för atleten för hand)
- Sedan smöret i små bitar eller ljum vätska, tillsätt i degen och knåda i ytterligare 10 minuter (viktigt!).
- Nu - vem gillar - russin eller chokladbitar för att göra det. (Mina barn gillar honom utan russin etc. bara med smör och sylt mhhhhh ...
- Täck degen med en fuktig trasa och låt den vila i cirka 30 minuter.
- Forma sedan striezeln, låt den höja i cirka 20 minuter och pensla med äggblandningen innan du bakar.
- Grädda på cirka 180 graders topp / bottenvärme i cirka 25 minuter - gjort!
- Striezeln är mycket stor, lös, läcker och mycket finfiber.
Lycka till!
