Den mångsidiga kineskålen
En sådan gigantisk huvudkål räcker för två måltider som smakar mycket annorlunda. Som en sallad och som en grönsaksgryta med bacon, eftersom den är väldigt mångsidig.
Skär i en tomatsallad, det ger "crunch" och färskhet. Och som en grönsak med grädde, bacon och Kapü är han verkligen full.
Till sallad:
4 tomater, skär i halverade ringar
1 liten lök
Fyra stora blad med kineskål, skär i bitar av små bitar
Sås gjord: 3 msk olivolja, 2 msk vinäger, 1 tsk senap, salt och peppar, en nypa socker
Blanda allt tillsammans med bröd.
Som en grönsak, nästan en gryta:
1 kg kinakål, skuren i bitar
100 g baconbitar
3 msk gräddfil
1 msk mjöl
1 hackad lök
Peppar, salt, Worcestershiresås, 2 stänk
2 pressade kokta potatisar
Kålen blandas med baconet, mjölet dammas över det, 1 matsked vatten och ångas på låg värme.
Löken och gräddfilmen, liksom kryddorna, lyftes och allt måste sjuda försiktigt i 5 minuter
.
Slutligen, för bindning och smak, rör i de pressade potatisarna.
