kycklingsoppa
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 20 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme, 50 min.
Jag gör denna kycklingsoppa som min mormor brukade laga när jag var sjuk.
Soppan fungerar lite, så det är mer för människor med tid och önskan att laga mat, men kan kokas i förväg och frysas i portioner.
ingredienser
- 1 färsk eller fryst soppa kyckling
- 1 greener (finns också som djupfryst)
- 1 lök
- 5-6 kryddkorn (kryddor)
- 1 laurblad
- 3-4 medelstora potatis
- Vermicelli eller ris
- salt
- persilja
beredning
Förbered dig på soppan
- Tina fryst kyckling ordentligt, tappa bort kondensvatten och tvätta bort alla köksdelar som har fått något från upptiningsvattnet, väl med sköljvatten.
- Tvätta kyckling under rinnande vatten och ta bort eventuella återstående fjädrar och fjädrar.
- Rengör löken lite men lämna den bruna huden på. Halva löken och stek den klippta sidan i en fettfri stekpanna (låt den bli lätt).
- Rengör och tvätt soppgrönorna, hacka dem lite.
Koka kycklingsbuljong
- Tillsätt kyckling i en stor kastrull, stekt lök, krydda, lagerblad, fyll med vatten tills kycklingen är täckt och salt (cirka 2 teskedar salt). Koka upp och sjuda i minst 1 timme på låg värme.
- Ta sedan bort kycklingen från buljongen och häll försiktigt buljongen genom en fin sil i en annan kastrull.
- Skala potatis, tvätta och skär i små bitar.
- Tillsätt den rena och finhackade gröna och potatisen till buljongen och fortsätt att laga mat.
Under tiden
- Sätt upp vatten med lite salt till pasta eller ris och koka enligt anvisningarna.
- Hud kycklingen, trigg kycklingen och skär i små bitar.
- Tvätta persilja och hacka.
- Tillsätt pasta (eller ris) och köttet med soppan och smaksätt efter smak och koka kort.
- Lägg persiljan på soppan innan servering.
