Blueberry muffins
Receptet ger cirka 18 blåbärmuffins
Blanda i en skål 100 ml olja (eller flytande kyld smör) med 3 ägg, 200 g socker och 200 ml mjölk.
Blanda 330 g mjöl i en andra skål med en påse bakpulver och en nypa salt.
Tillsätt den torra blandningen till den "våta" och rör om väl.
Tillsätt 250 g färska eller tinade blåbär (se till att inte krossa dem för mycket).
Fyll i muffinsformen med pappersmuggar med en slev (jag tycker är bäst) och grädd i cirka 25 minuter vid cirka 170 grader O / U-värme. Damm med pulveriserat socker efter kylning.
