Bröd och rullar som färska från bageriet
Eftersom det inte finns någon bagare i vår lantliga avskildhet, köper jag alltid bröd i större mängder i staden på bageriet, precis som bröd. Eftersom sakerna inte är färska flyttar de in i frysen.
Om jag behöver ett nytt bröd, tar jag brödet från frysen och lägger det (utan förpackning, logotyp!) I ugnen (kall!) På stekpannan (bakpapper skulle inte vara dåligt) mitt i ugnen.
Jag växlar sedan ugnen till 125 graders luftcirkulation eller 150 grader topp / bottenvärme och låter brödet baka i cirka 20 minuter. Ta bort, låt svalna något och skär. Hmmmm ... hur färskt från bagaren!
Det fungerar också med rullar, men det är en baktid på 8 - 10 minuter är tillräckligt.
Förresten kan kaminen stängas av redan innan baktiden är slut, eftersom den värms upp under en tid. Eller så startar du ugnen och skjuter in en kaka i röret efter bakning, det är vad jag brukar göra.
