Enkel Black Forest Cherry Pie med eller utan alkohol

tid

Total förberedelsetid: 1 timme.

6 matskedar varmt vatten
6 ägg
180 g socker
190 g mjöl
50 g kakaopulver
lite bakpulver (1/2 paket)
2 glas surt körsbär (sura körsbär) och lite majsstärkelse om du vill ha några kirsch
2 koppar vispad grädde, vaniljesocker
Chokladflingor för smaksättning

Lägg först några fina sura körsbär åt garnering. Koka resten av det sura körsbäret med en liten mängd körsbärssaft, förtjockas med lite majsstärkelse, om du vill kan du lägga till lite kirsch. Sätt åt sidan - låt svalna.
Sedan går det till degen: Rör om vattnet, HELA äggen och det tjocka skummet (så 15 minuter att degen är fin och fluffig). Blanda sedan mjölet med kakao och bakpulver och vik försiktigt. Grädda i förvärmt rör, ungefär 180 grader tills degen är igenom (stickprov).
Skär en gång efter kylning. Pisk grädden och söt med vaniljesocker efter önskemål. Sprid ett tunt lager grädde på första våningen och dra upp en grädde kant på kanten. Så tryck runt ett lager av grädde på kanten. Distribuera den kylda osten i den.
Andra våningen ovanpå, också med ett tunt lager grädde. Kyl i kylen, ta ur formen och täck med den kvarvarande grädden.
Pressa chokladflingor runt kanten. Spraya grädde tuffs på toppen och lägg en körsbär på toppen vardera. (Om du vill kan du också tappa golven med lite kirsch.)