Blomkålssoppa - ost och gurkmejavariant
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Ostgurkmeja-varianten av vår blomkålssoppa.
ingredienser
- 1 blomkål
- 1 stor lök
- 1 msk olivolja
- 1 msk gurkmeja
- 1 tsk curry
- 1 till 1,5 L buljong, beroende på blomkålens storlek (t.ex. Knorr vegetabilisk buljong)
- 1 kopp (200 ml) söt grädde
- 3 hörn (cirka 100 g) Camembert (t.ex. Se Chavegrand av Lidl, 45%)
- lite färsk riven muskot
- nymalet peppar (t.ex. röd + svart)
- salt
beredning
- Blomkålen tvättas, rengörs och delas upp i stora storlekar i ungefär lika stora delar.
- I en soppkanna bruntas den tärnade löken lätt tillsammans med gurkmeja och lite curry.
- Detta släcks med buljong. Sedan kommer den strimlade blomkålen in.
- Blomkålen kokas på 20 minuter (och hälls inte av).
- Alla återstående ingredienser, grädde, skivad Camembert och kryddor tillsätts snabbt.
- Med handbländaren mosade du blomkål, smälta ostremsor etc. Det hela liknar en grädde.
- Denna konsistens kan justeras väl genom att tillsätta kokande vatten.
- Kanske det måste finnas en nypa salt?
