Kycklingfilé för många människor: Chicken Marbella
5 kycklingfiléer
5 vitlöksklyftor eller mer, skinnade och pressade
1/4 kopp torkad oregano
Salt och nymalet svartpeppar efter smak
125 ml olivolja, 125 ml rödvinäger
1 kopp torkade plommon utan kärna
1/2 kopp spanska gröna oliver utan sten
1/2 kopp kapris med lite av sin juice (det använde jag inte)
6 lagerblad
1 kopp brunt socker
250 ml vitt vin
1/4 kopp vanlig persilja eller färsk koriander, finhackad
I en stor skål kan du kombinera kycklingfilé, vitlök, oregano, peppar och salt, vinäger, olivolja, katrinplommon, oliver, kapris med juice och lagerblad. Täck och låt marinera minst över natten, helst 2 dagar i kylen.
• Värm ugnen till 175 ° C
Ordna kycklingfiléen i ett enda lager i en eller två stora platta eldfasta rätter och fördela marinaden jämnt över den. Strö över kycklingfiléen med brunt socker och häll vitt vin runt den.
ungefär Baka i 30 minuter i kamröret, strö ibland med juicen. Skålen är klar när den renaste stansar med en dos vid den tjockaste punkten av köttgul (inte rosa) juice.
Strö med hackad persilja eller koriander innan servering. (Var förberedd, men jag glömde att ge det)
Kan ätas varmt eller kallt (vid rumstemperatur, inte frysa kallt.
