Rostade gåsben

tid

Total förberedelsetid: 2 timmar och 30 minuter

Jag har nyligen vant sig med gåsben för första gången och det var en stor framgång! Tar lång tid, men det är enkelt, stressfritt och läckert:

Tina gåsben över natten i kylen. Tvätta, salt och peppar, något "krydda" kryddor.
Förvärm ugnen till 200 ° C (topp / bottenvärme), placera grytorna i en rostningspanna, gryttskålen eller på en bakplatta och stek i ugnen i cirka 35 minuter. Om du vill kan du lägga till lök i åttondelar.
Efter cirka 35 minuter minskar värmen till 170 ° C och strö benen växelvis med rött vin och varmt vatten (cirka var 15: e minut). Använd det resulterande fettet upprepade gånger eller häll av.
Det hela är gjort i ungefär två timmar. Strax innan tillagningen slutar borsta klubborna med kallt saltat vatten.
Efter kokning, täck benen med flytande honung och slå på ugns grillfunktion i cirka 10 minuter.
Därefter bör klubbarna "vila" i cirka 10 minuter i ugnen stängd.