Kikärtragu, lätt från tryckkokaren
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 10 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
Med Fissler tryckkokare lagar denna gryta mycket snabbt. Det eliminerar blödningen av kikärtar kvällen innan. Så du kan fortfarande göra denna hjärtliga gryta även med kort varsel.
ingredienser
- 250 g torra kikärter
- 200 g potatis
- 200 g magkött
- 1,5 l vegetabilisk bestånd
- 1 gäng björkträd
- 1 liten lök
- 1 laurblad
- 1 tesked torkad lovage
- 1 tesked torkad marjoram
- muskot
- Salt, peppar
- 1 tesked klarat smör
beredning
- Lägg kikärterna i tryckkokaren och häll vatten i hälften av potten. Kikärterna absorberar så mycket vatten. Stäng potten, ställ in till koknivå 2 och koka vid högsta värmeinställning. Så snart den gröna ringen i matlagningskronan blir synlig, minska värmningsnivån. Detta startar en tillagningstid på 50 minuter. Låt sedan potten avdunsta och öppna. Töm av kokvatten helt, eftersom det inte längre är ätbart. Kikärterna är nu mjuka.
- Skär magkött i bitar av små bitar. Skär purjolök i fina ringar, selleri och morot i små bitar. Tärna också potatisen.
- Stek magen kött försiktigt i tryckkokaren i smört ister, tillsätt kikärterna och alla grönsaker och fyll på med buljongen. Stäng locket, ställ in på koknivå 2 och koka vid högsta värmeinställning. När den gröna ringen visas ska du sänka värmeinställningen igen och låt den koka i 10 minuter.
- Låt sedan potten avdunsta. När locket är öppet, blanda kort med blandaren så att grytan är krämig, men ändå är hälften av grönsakerna klumpiga. Krydda med salt, peppar och muskot. Om du gillar det lite mer hjärtligt kan du gå med i den andra matlagningsprocessen med Mettenden. Beroende på din smak kan du strö finhackad persilja eller koriander på soppplattan. God aptit.
info
På detta sätt tillagas en välsmakande gryta inom 1,5 timmar i tryckkokaren. Naturligtvis kan du också ta 1-2 burkar ärtor istället för de torkade kikärterna. Jag tror att konserverna men inte så välsmakande. Därför är tryckkokaren särskilt väl lämpad här.
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
