Chokladkakchoklad (utan ägg) - kall hund
tid
Beredningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Som barn älskade jag Cold Dog, den här chokladkexkakan. Men nu är en hel bit av denna kaka alltid för kraftfull för mig. Här är idén för kall hund som chokladkakchoklad (utan ägg).
1. Den som redan känner till ett recept på kall hund:
- Gör chokladmassan som vanligt.
- Smuldra kexen och blanda dem med chokladblandningen
- Gör korv från chokladkaksmassan (ungefär så tjock att du kan fatta dem med tummen och pekfingret).
- Förpacka korvarna i aluminiumfolie, pergamentpapper eller plastfolie. Papper eller folie kan också vara till hjälp vid korvformning
- Sätt i kylen i två timmar
- Skiva kalla korvar och som "chokladsalami" tjäna
Eftersom "korvskivorna" är mycket feta, hjälper följande bearbetning
Chokladform
- Från korvskivorna bildar du bollar och rullar i de återstående kexsmulorna
- Lägg i choklad och håll sval.
2. Den som inte känner till ett recept på kallhund kan ta detta:
ingredienser
- 125 g mjukt smör
- 100 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 2 ägg
(Jag tog 4 matskedar svullna chiafrön i stället för äggen, det är ungefär ½ tesk torr chiafrön + 4 matskedar vatten, som på bild 2 av spetsen chiafrön som ett äggersättare)
- 1 msk port (om barn äter apelsinjuice istället)
- 100 g kakao
- 125 g smörkakor
beredning
- Söndra kakorna och lägg dem åt sidan
- Rör om smör tills det är skummat
- Tillsätt socker, vaniljesocker och rör om tills det är skummigt
- Tillsätt ägg eller svullna chiafrön och rör om tills det är skummigt
- Tillsätt port eller apelsinjuice och rör om till skummande
- Rör in kakao
- Vik i kexsmulor
Fortsätt sedan som beskrivits ovan från 1. punkt 3.
3. Varianter:
För den klassiska kalla hundens smak rekommenderas ovanstående recept. Det finns nu de största chokladvariationerna i butiken att köpa, choklad med sesamfrön, med salt, med peppar, med chili ... Om du bara vill prova om det är något för din egen smak, rullar du bollarna i lämpligt kryddade smulor. Som streusel äger förutom kex smulor:
- sesamfrö
- kokosflingor
- smulor pinnar med sesam
- färgglada strössel
- malda eller hackade mandlar / nötter
- spröd
- Smulta några peppar eller jordnötsflingor under kexsmulorna
När det smakar gott kan du också variera kakorna nästa gång. Jag tror att jag ska prova spekulon eller ersätta kexen (åtminstone delvis) med kringlapinnar. Som barn gillade jag smörkringlar med kakao som en eftermiddagsvesper. Ingredienserna skulle vara här då.
