Kalltid: kycklingsoppa
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar och 30 minuter
Kall tid är kyckling soppa tid. Visst, det finns många recept för kyckling soppa, men INGEN här från Abraxas3344.
Här är hälsa och smak i förgrunden. Så, och här går vi:
beredning
- Skaffa en SUPPENHUHN (fryst eller inte, kan vara en öppen fråga här, men snälla INGEN stekt kyckling, inget kycklingbröst, inga kycklinglår, inget fjäderfä).
- Rengör kycklingen, så avlägsna fjäderrester, klipp av skörden (det smutsar smaken), tvätt och koka i en stor kruka med mycket vatten och (till en början) endast salt.
- Det tar 2 eller 3 timmar (tryckkokaren går snabbare). Efter en timme kommer en stor lök, skuren i ringar eller bitar, ren.
- Om du vill kan du steka det i förväg (sedan med skal), men du behöver inte göra det. Jag gör samma sak med en vitlöksklyftan.
- Sedan kryddas det med peppar, lite kornig buljong (även utan glutamat) och marjoram. Koka nu kycklingen.
- Om flippmannen är mjuk (gaffeltest eller om du ser köttet frivilligt falla från slaktkroppen), ta kycklingen ur buljongen och låt den svalna.
- Under tiden, rengör färska grönsaker (morötter, selleri, purjolök) och skär i små kuber. Täckt (annars kommer vitaminerna att flöjt).
- Köttet från benen popeln (ja, lite noggrant, men värt ansträngningen i alla fall).
- Halva (beroende på mängden) tillbaka i buljongen, frysa resten för en välsmakande kycklingsallad.
- 150 g ris i potten, koka i fem minuter. Tillsätt sedan de tärnade grönsakerna i soppan och koka i högst tio minuter, bara så att grönsakerna är fast.
- Tvätta under tiden en massa persilja och hacka den. Lägg den hackade persiljan i portioner till soppplattorna, sedan den beredda soppan. Lägg inte i potten, det förlorar bara sina värdefulla ingredienser och dess smak vid temperaturen.
- Enligt mitt recept kommer din soppa inte bara att hantera varje förkylning, utan kommer också att ha gott om vitaminer och mycket smak.
