Koka grisköttstammen perfekt
Jag har redan kokt min fläskkamrund cirka 20 gånger i ugnen. Alltid förvärmd ugn vid 120 ° recirkulation. Fläskkanten stannar sedan i ugnen i 30 minuter.
Jag lägger alltid en gaffel mellan ugnsdörren så att ugnen är lite öppnad, så att säga. Gaffeln stannar mellan dörren under hela tillagningstiden, så att ugnen får ett litet gap.
Innan jag satte dem i ugnen, sågade jag naturligtvis dem i pannan innan!
Kanten var alltid perfekt, något rosa.
