Hur köttbullar från kalkonkött förblir saftiga
Svampens gimmick: köttbullar gjorda av kalkonkött förblir saftiga.
Köttbullar, köttbullar, köttbullar eller köttbullar: allt detta innebär en utsökt stekt liten köttboll, krispig på utsidan, saftig på insidan.
Alla har sitt eget recept, inklusive köttet. Och lika bra som Frikas smak av nötkött och fläsk, är de friskare från fjäderfäkött.
Man kan t.ex. Finhack kalkon escaloper i matprocessorn eller köttfisken. Mer och mer erbjuds också på discounter Turkiet hack.
Tyvärr är kalkonkött ofta ganska torrt, så du vänder dig tillbaka till fläsk igen.
Ett trick för att få fjäderfäburgarna saftiga och välsmakande:
Huggade färska svampar - per stycke cirka 3 stycken.
De ger en kryddig smak - och vattenhalten i svamparna de fuktas från insidan när de rostar, så att säga. Som sagt, alla har sitt speciella recept.
Här är min för Turkiet hamburgare:
500 g kalkonhack
1 ägg
1 hackad lök
300 g färsk svamp, hackad
2 vitlöksklyftor
1 msk Söt paprika
Peppar, salt
1 indränkt i vatten, uttryckt rull
2 msk kvark
1 riven morot
1 t Worcestershire-sås - det är viktigt för mig!
blanda, göra en dumpling, steka .... njut!
