Krämig broccoli blomkålssoppa
Broccoli är inte för alla. Min familj (särskilt den manliga fraktionen) utvecklade en uttalad broccoliallergi och gick snabbt i strejk varje gång de hade broccoli. När jag gnissade tänderna rensade jag den orörda broccoli från bordet.
På en lugn timme satte jag mig och tänkte på hur jag kunde heja mina män på de gröna grönsakerna. Lite fram och tillbaka, lite experimenterat - och se, jag hade det ute.
Säck en hackad lök och tre vitlöksklyftor i lite fett. Tillsätt två liter buljong. Cirka 300 g broccoli och 300 g blomkål (tillagad vägd och om du vill, mer) koka i buljongen. Sedan puré. Rör i ett paket gräddost medan du blandar. Krydda med salt, peppar, muskot. Strö lite persilja över den, servera med massor av krutonger.
Du kan också utelämna gräddost och istället ta riven ost. Smaker bra! Eller stek några baconbitar i en stekpanna och servera extra; så alla kan tjäna sig med bacon. Förresten: Jag sa till mina män att soppan var gjord av blomkål och spenat. De trodde smidigt.
