Crunchy vitlöksbrödssallad med tomater och blandad sallad
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Om det inte hade regnat, skulle jag inte ha aktiverat TV: n den sista semestern i början av eftermiddagen: Det förberedde en mycket trevlig kock (med bra restaurang: rekommenderas!) Från regionen till en brödsallad, som jag förberedde omedelbart efter sändningen.
ingredienser
- gammalt, färskt eller torkat bröd, rullar eller rostat bröd (jag hade torkat rostat bröd till hands och klippte skorpor från ett nytt bondgårdsbröd)
- några vitlökstår eller som jag alltid har till hands: vitlök i vitlökolja och inte för lite av det
- 1-2 kvistar rosmarin
- många aromatiska körsbärstomater
- 2-3 vårlök
- Blandad sallad (som finns i lager: lammsallad, sallad, lollo rosso, spenat, isbergssallat, romänssallad, ekbladssallad, ruccola, radicchio - likadant!)
- grovt salt, örtsalt
- balsamvinäger
beredning
- Brödet skärs i små kuber / remsor och placeras i en fryspåse.
- Ovanpå det kommer gott om vitlök eller vitlökolja. Vänd påsen om och om igen och låt den passera bra. Om vitlöksolja / -mus inte finns i lager svettas några delade tår i olivolja i pannan med 1-2 kvistar rosmarin och vårlökar (Varning: Bränn inte).
- Tillsätt brödbitarna och stek krispiga på alla sidor.
- Dela tomater.
- Rengör sallad, tvätta och snurr torka.
- Tomat, sallad och rostade vitlöksbrödkuber i en skål.
- Strö över lite balsamvinäger, sprid lite olivolja och grovt örtsalt över den och blanda försiktigt.
Brödsalladen smakar som en sida till en bit grillad kött; Vi har haft det med chilisardiner förfinade som en huvudmåltid.
Vem vill prova det:
Jag rekommenderar torkad rostat bröd (tidigare skuren i tärningar). Det vita brödet är fint och smuligt och absorberar vitlökoljan väl. Låter spektakulärt, men se upp: beroendeframkallande!
