Frittaten (soppainsats)
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Jag vet inte om du vet några pommes frites? Detta är ett mycket populärt i Österrikes soppinsats. Google har avslöjat att dessa kallas Flädle i Swabia? Kanske du vill prova det en gång?
Jag försöker, särskilt för unga mammor, att beskriva allt exakt. Eftersom dimensionerna - en skapare (slev?) ... i en kastrull? - är relativ.
Min skapare inkluderar 100 ml, som borde vara cirka 2 cm från överkanten, fylld med degen (dvs. cirka 80 ml).
Min stekpanna har en diameter på 24 cm. Jag ber att ta en belagd panna! Detta resulterar i 10 mätningar med dessa dimensioner och följande ingredienser.
ingredienser
- 2 hela ägg
- 250 g slät! mjöl
- 0,5 l mjölk
- lite salt
- 1 tsk olja
beredning
- Blanda alla ingredienser väl med en handblandare eller Schneerute.
- Endast för den första frittaten kan en tesked olja vara het! Alla andra arbetar utan olja! Jag är på nivå 6 i mitt elektriska sortiment.
- Häll den beskrivna degen i mitten av pannan och låt den rinna genom att cirkla pannan till kanten. Lossa försiktigt den redan staplade "platta" från kanten efter ca 50 sekunder och vrid med en spatel och koka i ytterligare 50 sekunder.
- Skjut den färdiga frittataen på en tallrik och fortsätt tills degen har använts.
- Rulla nu in småkakorna och skär i bitar cirka 1 cm breda med en vass kniv.
Nu är pommes frites klar som en insättning för soppan.
MEN du inser att dessa kan vara för mycket - inte alla skär i rullar, men fyll med sylt eller ostmassan - som gör en utmärkt efterrätt!
