Falsk kanin (köttfärslimpa)
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Recept för en läcker köttfärslimpa (False Rabbit).
ingredienser
För cirka fyra portioner
- 1 kg hackad (halv och halv)
- 2-3 ägg (beror på om S eller M)
- ströbröd
- cirka 1 1/2 lök (precis som du vill)
- Peppar, salt, krydda paprika
- Soppgrönor, som gillar det, färska örter smakar också mycket bra
beredning
- Du kryddar malet kött när du och dina nära och kära gillar det, hackar lökarna och blandar allt med ägg och brödsmulor, så att det är en trevlig massa som du kan forma bra och knappt hålla fast vid fingrarna. Soppgrönorna klipps någonsin små.
- Ställ nu ugnen på cirkulationsluft 200 grader.
- Ta en stekpanna och steka fel kanin väl från alla sidor och lägg till björkträden i den. Vanligtvis ingår en bouillonkub i björkträdet och den upplöses i varmt vatten och ersätter därmed hackningshastigheterna (cirka 1 liter).
- Nu går fel kanin in i ugnen i cirka 1 timme. Ta en träpinne och sticka änden en gång i mitten av steken för att testa om den är igenom. Om ingenting förblir vid liv är han igenom.
- Så, timme runt?
- Så hare ut och ta kaninen ur stekpannan och häll buljongen i en skål genom en sikt och gör den till en fin roux.
Hoppas att det smakar lika bra som min familj smakade det!
