Gurkasallad utan dill
För sallad (två personer) behöver du
2 ormgurkor
1 liten kopp gräddfil
1 nypa socker
2 matskedar salt
1-2 msk malt vit paprika
Gurkorna tvättas noggrant, frigörs från fula fläckar på huden och rivas sedan så fint som möjligt inklusive huden med ett rivjärn. Sedan tillsätts saltet och blandas noggrant. Låt nu stå i cirka 5 minuter tills saltet absorberas fint. Tappa sedan ur saften så fullständigt som möjligt (så mycket av saltet går ut igen). Krydda med peppar efter smak (vi föredrar lite skarpare), tillsätt gräddfil och krydda med lite socker.
