Ägg i kryddig sås

Den här maträtten kommer från Indonesien, min mamma tog den därifrån. Det heter Sambel gorang telor.

Ingredienser för 4 portioner:
4 hårkokta ägg
1 lök
1 vitlöksklyftan
1 röd paprika pod
2 matskedar tomatsaft
1 laurblad
1 matsked tomatsaft
citronskal
1 nypa socker
olja

Skiv löken och vitlöksklyftan, hacka pepparen fint med laurbladet och citronskal i morteln och stek allt lätt tillsammans med en olja av EL. Tillsätt halverade ägg, sojasås, tomatsaft, salt, peppar och socker och koka över måttlig värme i några minuter. Detta passar bäst ris.