Emmental ostkakor
Ingredienser för degen:
125 g mjöl
1 nypa salt
50 g riven Emmentaler
50 g margarin eller smör
1 äggula
1 - 2 matskedar grädde eller mjölk
Peppar, muskotnötter och paprika för smaksättning
Ingredienser för att strö:
1 äggula
1 matsked grädde eller mjölk
Spannmål och frön för att strö sådant. Vallmofrön, solrosfrön och sesamfrön
preparatet:
Alla ingredienser knådas till en slät deg. Du kan krydda det när du vill. Degen formas sedan till en rulle (cirka 5 cm i diameter) från vilken skivor (1-2 mm tjocka) skärs i följd. De färdiga skivorna kommer sedan på en bakplåt och beläggs med äggulan. Slutligen, innan skivorna bakas gyllengul vid 175-200 ° C i 7-10 minuter i ugnen, kommer kärnorna och kärnorna som en prydnad på den (kornen och kärnorna bakar i ugnen på skivorna eller kakorna).
Om du vill kan du rulla ut degen och skära ut ostkakorna med kakor. Så de får en mycket fin form.
I stället för Emmentaler kan en annan kryddig riven ost användas. Men då bakar du inga Emmentaler-ostkakor längre!
