Fjärran östern gulasch
Jag älskar gulasj, jag gillar att prova nya smaker. Eftersom jag verkligen gillar det asiatiska köket, um, inte köket, men den asiatiska maten, med sojasås och andra kryddor, kom jag till följande gulasjvariant.
Stek 1 kg fläskgoulashbrunt, tillsätt 2 tärlade lökar och vitlöksklyftor och brunt. Vik kort in 2 vårlökar i ringar. Sedan dammar jag en matsked mjöl över det hela och skonar mig precis innan jag serverar så att det blir tjockare. Deglasera med en halv liter vatten. Sedan lägger jag till 6 matskedar sojasås, en tesked malda spiskummin och koriander, en matsked citronmarmelad.
Det hela låter jag sjuda i cirka 90 minuter över låg värme. möjligen fortfarande krydda, men är vanligtvis inte nödvändigt. Det smakar väldigt bra ris, igår var det spaetzle och barnbarnen var glada.
