Snabb rabe tårta med maräng toppning
Jag bakade i eftermiddag en snabb, läcker rabe kaka med maräng toppning, som till och med smakade min man, som annars inte gillar rabarber.
Ingredienser och beredning
Rengör 700 g rhababi, tvätta och skära i små bitar, strö 3 - 4 matskedar socker och låt stå i ungefär 1/2 timme.
- 200 g mjöl
- 100 g margarin (går också halvfett)
- 75 g socker
- 2 tsk bakpulver
- 3 äggulor
till en kortslutningsbakelse och svalna också i 1/2 timme.
- Koka upp 300 ml mjölk och 1 s. Vaniljsås till en pudding (förfina vid behov med ett halvt skrot vaniljstång). Vik i rhababer.
- Sätt kortslutningsbrödet i en smord fjäderformspanna och pressa den på marken och dra lätt upp kanten om du kan. Sprid rabarberpudding och grädda vid 180 ° C i 20 minuter.
- Piska 3 äggviter med 100 g pulveriserat socker tills de är styva och häll över den förbakade kakan.
- Baka sedan igen vid 150 ° C i 25 minuter i ugnen.
- Jag tror att du kan laga den läckra kakan med krusbär. Jag kommer definitivt att prova det.
