Smör bakpapper i bakplattan istället för att smörja
Eftersom jag bara bakar bröd från ersättningsmjöl, t.ex. Mandelmjöl, kokosmjöl, osv. Jag hade problemet att jag fick brödet nästan oskadat ur formen. Trots smörjning fastnade det alltid.
Med bakpapper bygger jag en form som passar perfekt till formen, går väldigt lätt (se foton): Vänd bakplattan, lägg bakpapperet runt formen, gör en vikning i kanterna, släta ut den. Vänd bakplattan igen, lägg i papper. Häll in degen utan att smörja in den och lägg den i ugnen.
Ta bort hela brödet med bakpapperet efter bakning. Brödet svalnar snabbare och bakformen förblir ren.
