7 enkla ugnsrecept
Många rätter är otroligt läckra? och transformera med sina Anbratdünsten lägenheterna i en Pommesbude eller en fiskrestaurang. Spis och koka är ordentligt ströda med fett och de senare måste tvätta håret först. Men det finns ett alternativ med stekt kyckling, laxfilé, pommes & Co. återigen ofta på menyn: ugnen är en extremt kyld förberedelse! Här tar det bara lite förberedelsetid, när maträtten är i ugnen kan du vanligtvis glömma det tills kökslarmet ringer. Perfekt även om du förväntar dig gäster och inte till "god aptit? vill stå oavbrutet vid spisen.
1. Stek kyckling med grönsaker och potatis
Förbered en rostad kyckling från 1,2 till 1,5 kg: tvätta, torka, torka in och ut med salt och kryddor (vitlök, paprika, paprika) efter smak. Sätt på ugns stekpanna. Strölad lök, skalade och oskalade vitlöksklyftor och morotbitar runt. Låt olivoljan bli varm i en gryta. Häll kycklingen över med den heta oljan och lägg i ugnen förvärmd till 220 ° C. Stek i 15 minuter, minska sedan värmen till 175 ° och tillsätt en kvarts liter vätska, helst buljong med vitt vin. Tillsätt kvarterade potatis. Stek i ytterligare en timme - tillsätt eventuellt lite mer vätska (med cirkulationsluft behöver du mer!). Klar.
Tasting råd: Den är läcker som en laxhöns. För att göra detta, innan stekning, placera salvia blad under huden på bröstsidan och placera dem inne i kycklingen. Sprid också salvia på plattan generöst. Valet av grönsaker är en fråga om smak. Men du får definitivt en komplett måltid på en tallrik!
2. Laxfilé
Stekfisk är alltid associerad med lukt. Men du kan också laga laxfilé i ugnen. Placera helt enkelt de portionerade filéerna (150 till 200 g vardera) i en smörrad eller oljad bakform, smaksätt med salt, peppar och täck med några smörflingor. Stek vid 175 ° till önskad grad i ugnen? Efter 15 minuter är laxen glasaktig, efter mer än 20 minuter är den redan torr.
Tasting råd: Laxfiletbäddarna mellan apelsinskivor.
3. Kycklingbröst i aluminiumfolien
Principen är enkel: varje portion tillagas i ett tätt slutet aluminiumfoliepaket. Ingredienserna är varierande. Kycklingbröst med ingredienserna? t.ex. Blanda vårlök, färsk svamp, bitar av morot, bitar av vitlök, timjan, en streck vitvin och smörflingor. Packa i portioner i aluminiumfolie och koka i en förvärmd ugn vid 200 ° i cirka 25 minuter.
I aluminiumfolie kan du också förbereda utmärkt hel fisk? Havsbas eller havsbrax kommer att vara underbart saftiga. Trädgårds örter eller marinering av fisk med pesto ger ett aromatiskt resultat. Tillagningstiderna är relativt korta. En havsbas behöver inte mer än 20 till 25 minuter vid 175 °.
4. Fläskhals från stekröret
Stekröret? fel glömt! En bra gäst- och festmat som alltid lyckas och kräver varken mycket uppmärksamhet eller mat. För det grundläggande receptet tar du 800 g fläskhals i en bit för fyra personer, utan ben. Tillsätt salt, peppar och med lite lök, morötter och ett glas vätska (buljong, vin, öl när som helst) till stekröret. Följ instruktionerna på förpackningen. Det viktiga är att klippa slangen tillräckligt länge för att göra den bra i ändarna. För vissa märken måste du klippa röret innan steket, för andra inte. Sedan hela saken på 180 ° i den förvärmda ugnen. Tillagningstiden ges vanligtvis med 15 minuter per centimeter tjocklek, för en fyrpersons stekt brukar 90 minuter räcka. Vem vill ha skorpa, öppnar slangen det sista kvartalet. Om gästerna är försenade kan du lämna den stängda påsen i ugnen. I alla fall får du supersaftigt kött. I stekröret kan du också laga grönsaker och fisk. Informera och försök är värt!
Tasting råd: Rosemary steken. För att göra detta, skär en påse i längden i steket, fyll på med en pasta av ny hackad rosmarin och senap, på begäran kan du lägga till tärnad bacon. Dra åt steken ordentligt och gnida in utsidan med rosmarinpastan. Som vätska passar rött vin perfekt!
5. Rosa stekt grisköttstam
Här måste vi steka lite innan vi kommer till den enkla ugnsdelen. Förbered fläskkanten? betyder att skära bort senan, salt, peppar. Stek i en kastrull i 6-8 minuter.
Tasting råd: Linda in ländstycket med baconremsor innan du sar. Förpacka sedan väl i aluminiumfolie och placera i cirka 45 minuter i ugnen uppvärmd till 100 °. Om du behöver mer tid mellan att klippa och äta, koka lenden öppen i en förvärmd keramisk skål vid 80 ° - det tar 1 timme och 45 minuter. Använd en kötttermometer för att se till att köttet är klart: Vid en kärntemperatur på 65 ° är det perfekt.
6. bakade potatis
Snabbtillverkad och mindre oljig än pommes frites: Organiska potatisar som inte skalas men tvättas i längdriktningen skuren i fjärdedel eller åttondels. Blanda i en skål olivolja, grov havssalt och lite paprikapulver. Vänd potatisbitarna i den och koka vid 175 ° på bakplåten i ungefär en timme.
Smakar också med ny hackad rosmarin i marinaden bra!
7. Sötpotatisfritters
Går snabbt och smakar läckra: skala sötpotatis och skär i pinnar. Marinera med olivolja och lite salt. Koka vid 175 ° i ugnen i högst 10 minuter.
