Hemlagad hasselnötslikör
Du behöver:
1 kg hasselnötter
1 flaska (0,7 l) med dubbelkorn eller konjak
250 g brunt sockergodis
1 kanelstång
1 vanilj pod
1 obehandlad citron
1 stor, tätt montering skruv eller murburk (innehåll minst 2 liter)
Hacka grovt hasselnötter och stek dem i ugnen eller i en kastrull utan fett, låt svalna och fyll i glaset.
Skal av den tvättade citronen, vaniljskivan (skivad i längdriktningen och skrapad, märg med skida in), tillsätt kanelstaven, godisen och alkoholen. Stäng glaset och skaka ordentligt.
Förvara svalt och mörkt i cirka 6-8 veckor, skaka kraftigt då och då.
Kör sedan den ganska tråkiga likören genom ett kaffefilter, upprepa vid behov och sedan: helt enkelt njuta av den gula drömmen :-)
PS: De läckra "smutsiga" nötterna kan vara super ett par veckor i Tupper / lufttätt i kylen och förvara gradvis i desserter som på is, i kakor, bakverk, kakor etc. stekt ;-)
