Hemlagad marsipan
ingredienser
- cirka 200 g hela mandlar, bäst oskalade
- cirka 200 g pulveriserat socker
beredning
- Täck mandlarna med varmt vatten och låt dem branta i 10 minuter, skölj dem sedan och slip dem fint i ett köksredskap. Jag använder min mixer, som jag har en extra del för, så en liten behållare med kniv inuti.
- Beroende på smak tillsätts dessutom rosvatten, kirsch eller andra likörer eller snaps och florsocker. Blanda allt väl. Jag fyller den igen i en skål och knådar igenom den igen.
Idag tillsatte jag lite rosvatten och apelsinsirap. Från varandra cirka en matsked.
Marsipanen är lämplig för snacks och bakning.
Jag förvandlade den till bollar idag och rullade den i smält choklad. Jag gillar att ladda upp foton snart :-)
