Läckra dumplar i Salzburg
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 9 min.
Total förberedelsetid: 19 min.
Salzburger Nockerl är en utsökt efterrätt och snabbt tillagad.
Normalt formas de till berg, vilket inte är så lätt och kräver mycket övning (jag har inte varit så framgångsrik), men eftersom jag fortfarande inte vill ge upp de läckra dumplingarna gör jag det ganska normalt i gryta och smak de är desamma, berg eller platt.
Ingredienser för 2 personer
- 7 äggviter
- 70 g socker
- 2 äggulor
- 20 g mjöl
- 1 msk vaniljesocker
- Smör för att måla formen
- Pulveriserat socker för damm
beredning
- Äggvitten slås med mixern och tillsätts gradvis till sockret. Äggvita måste slås till mycket hård snö.
- Rör nu in vaniljesocker, mjöl och äggulor.
- Värm ugnen till 220 grader.
- Pensla en ugnsskål med smör, kan vara lite mer och lägg alltid lite av massan i grytan bredvid varandra. Om du kan göra det kan du placera berg intill varandra med hjälp av en degkarta och du kan vara uppe högt.
- Det hela vandrar nu i 9 - 10 minuter i ugnen och dammas omedelbart med pulveriserat socker.
Vänligen njuta av samma sak, de smakar bäst. Med bärblandning eller äpplesås.
Resten av äggulan kan också frysas väl. Jag använde den för bakning.
