Hur vegetarianer kan laga kötträtter
Under några år har jag ätit pescetarian, vilket betyder att jag inte äter kött, men ibland också fisk. Min partner gillar att dela med mig vegetariska rätter och äter sällan kött. Resten av familjen gillar att äta kött och så lagar jag kötträtter då och då. Detta är lätt att grilla, kött för de andra, grönsakerna för mig och också oftare för kvinnor med kvinnor.
I påsk förberedde jag fläskfilé med svampgräddsås och hade problemet i förväg: Vem smakar såsen?
Sallader och grönsaker var förberedda och kalla dagen innan och sedan tänkte jag, jag förbereder också svampsås. Så jag stekte fileten på måltiden och tillsatt den färdiga såsen. Detta smakades tidigare och jag tog bort min del av såsen för mig själv.
Det smakade allt, var lättare att förbereda och jag kunde också äta av såsen. Jag ska behålla det så, även om min familj gillar mina vegetariska rätter.
För att förstå mitt tips vill jag än en gång förklara hur det menas: När jag åt kött, sågade jag detta och tillsatte sedan grönsaker i samma kruka och kokade med köttet, såsen. Och naturligtvis kryddat. Eftersom jag inte längre äter kött, gör jag såsen helt extra och lägger den till det skärade köttet. Så jag förbereder fläskmedaljonger, skivat kött, stekt och nästan alla rätter med kött och behöver inte någon att smaka på skålen.
