Lammfilé i Römertopf
Här är en supermjuk lammrätt som passar bra till jul.
Du kan verkligen inte gå fel och behöver inte vara uppmärksam på tiden. Vatten först Römertopf!
Domstolen beräknas för 2-3 personer.
ingredienser:
400 g lammfilé - vissa säger lammlax
cirka 50 ml starkt rött vin
cirka 30 ml olivolja
1 knopp-tån skivor
Lite chili
Något pärla. koriander
Spann 1 kardemumskopa
1TL brunt socker
rosmarin
1 lök
1 burk pizzatomater
Skär kött i små bitar och marinera i vin, olja och kryddor över natten.
Nästa dag siktar du marinaden, dopp köttet och sauter kort i en varm panna.
Lägg kött i Römertopf. Smuts löken i en kastrull, tillsätt socker och deglazera med marinaden. Tillsätt pizzatomat.
Peppar och salt köttet, tillsätt de hackade rosmarinnålarna och tomaterna.
Sätt Römertopf i kall ugn och ställ in på 225 °. När temperaturen uppnås, koka vid 170 ° i cirka 2 timmar.
Det är också läckert att förlänga denna maträtt med gröna bönor.
För dem som gillar mer sås, fyll på med vin eller buljong - men aldrig häll kallt i Römertopf.
Dessa potatis, ris, Kritharaki (liten risliknande pasta) eller nudlar passar mycket bra.
