Ostkaka med frukter
Eftersom frukt stod kvar förra veckan och jag hade bjudit in kaffegäster tänkte jag för mig själv varför inte använda resterna i bakning. Jag bakade en ostkaka (bottenlös) enligt detta recept och satte frukten på den.
Du behöver:
1 kg mager kvark, dränera bra eller placera på en trasa och vrida väl
Tvätta 1 obehandlad citron, gnugga huden och pressa ut saften
Pisk 125 g smör med mixern tills det är skumt
375 g pulveriserat socker, tillsätt
Rör om 5 ägg, varandra efter varandra (cirka 2 minuter per ägg)
1 P. vanillinsocker
5 matskedar gries
Rör i resten av ingredienserna och placera i en smörjad fjäderformskål (24 cm i diameter) och grädda i den förkokta ugnen på bottenskenan vid 150 grader i 90 minuter - 120 minuter.
Eftersom degen bakas lätt, låt den svalna i minst 3 timmar, bättre över natten.
För att motverka kakans nedgång tog jag över ett trick av min bagare. Cirka hälften av baktiden använder jag en kniv för att lossa kakan. Det fungerar nästan alltid.
Efter kylning:
Förbered en kopp klar kaka enligt anvisningarna och sprid cirka 2/3 av den på ytan och på kanten av kakan. Strö sedan kanterna med hackade pistascher / mandlar / hasselnötter skarpa.
Lägg sedan frukten på tårtytan och pensla med resten av gjutningen. Jag hade precis pistaschmaskiner och tyckte att den gröna dekorationen var mycket lämplig. Med konserverade frukter eller frysta frukter, naturligtvis, bör det gå, de borde, tror jag, bara bra avlopp.
