Laugenbrezen hemlagad

tid

Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.

Gör det själv är bra och också "in". Här kommer ett recept på kringlor som tar lite tid men inte är så svårt att göra själv.

Förberedelsetiden är cirka 1 timme. Vilotid 1 ¼ timme, däremellan har du god tid att göra andra saker.

Jästen upplöses tillsammans med sockret i lite ljummet vatten. Sedan måste hela saken täckas, gå på en varm plats i 15 minuter.
Blanda sedan med mjölet, det återstående vattnet och saltet. Knåda starkt till en slät deg. Täck igen och låt den vila i en timme på en varm plats.
Degen knådas igen kraftigt efter viloperioden och delas upp i 10 lika stora delar.
Varje degstycke formas sedan till en rulle med en längd på cirka 30 cm, vars centrum bör vara ungefär storleken på en tumme och ändarna ska vara blyertstunna.
Från dessa degrullar formas nu kringlarna medan de två tunna ändarna pressas på det tjockare mittstycket.
Nu löses läskan i 1 liter vatten och kokas upp. VIKTIGT: Låt inte lutan komma i kontakt med aluminium eller huden eftersom den är frätande.
Förvara 2 kringlor i den kokande buljongen i cirka ½ minut med kökstång (värmebeständig!) Och vrid ofta.
Tappa kort, placera på ett tidigare förberett och smört ark, och strö sedan på grovt salt.
Stek i en förvärmd ugn vid 220 grader i 30 minuter tills den är gyllenbrun. Bäst färsk på bordet och servera med smör.