Linssoppa med grovklimp och grönsaker
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
ingredienser
- 500 g köttfärs (nötkött, fläsk eller blandad hack)
- 300 g linser
- 140 g potatis
- 20 g smör
- Odla till 90 g bacon
- 1/2 L vatten
- 1/2 L kycklingsbuljong
- 1 gäng soppgrönsaker
- 3 lökar
- 3 lagerblad
- 4 enbär
- Nypa peppar och nypa salt
beredning
- Linser i ett ½ Tillsätt kallt vatten till en liter kallt vatten i 45 minuter.
- ½ Tillsätt 1 liter kycklingsbuljong i en kruka och låt den värma.
- Tvätta greenerna, hacka och lägg till kycklingbuljongen. Tillsätt de 3 lagerbladen, lite peppar, 4 enbär och en fjärdedel lök till kycklingbestånden. Koka kycklingbestånden och krydda med salt. Sätt sedan tillbaka i liten skala och sjuda grönsakerna i 20 minuter.
- Sätt nu linsbehållaren med det blötläggande vattnet på medelhög nivå.
- Skär den andra löken i små kuber och sauter kort och sedan på baconet.
- Blanda köttfärs med alla ingredienser och tillsätt de ångade lökarna.
- Tärna potatisen, lägg sedan till linssoppan och biten bacon också.
- Tär den tredje löken och stek med 15 g smör, tillsätt sedan linserna och rör om en gång.
- Från de kokta grönsakerna skummar du bort en buljong, cirka 1/4 liter och tillsätt till linssoppan. Låt linssoppan koka kort och kraftigt, bringa sedan linssoppan tillbaka till en låg nivå och sjuda i ytterligare 20 minuter.
- Stäng av linssoppan, men kan stanna kvar på spisen. Forma köttfärs i små köttbullar, koka det i en liten buljong och tillsätt det till linssoppan. Nu igen i liten skala i 10 minuter. sjuda försiktigt.
- Tillsätt sedan linssoppan med salt och de återstående grönsakerna med bestånden i potten och rör om. Nu kan linssoppan serveras.
Tips: Lägg till färska brödskivor, bara läckra med linssoppa!
