Gör basilika salt själv
tid
Beredningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 24 timmar och 15 minuter
Nu är det dags att tänka på och förbereda julklappar från köket: till exempel aromatisk och färskt basilikumssalt!
ingredienser
- 1 kruka basilika
- grovt havssalt
En bra blandning är:
- 1 kopp salt
- 1/3 kopp färska hackade basilikablad
beredning
- (Det är tillrådligt att hacka den färska basilikan grovt innan du lägger den i matprocessorn). Beroende på matprocessorns storlek, pureras allt eller hälften av ingredienserna tills salt och basilika blandas väl.
- Ibland med en spatel mellan den våta massan från kanten och blanda igen.
- Basillen behöver inte torkas i förväg, eftersom saltet extraherar vatten från basilika och efter torkning har en nästan obegränsad hållbarhet.
- När allt är väl blandat sprids massan på bakpapper och torkas 24 timmar (också längre beroende på vädret) på en ljus plats. Stark exponering för sol bör undvikas.
tips
Saltet kan också torkas i ugnen. Men jag tror att det är onödigt på sommaren.
Fyll i, ge bort eller njut av skruvburkar.
Detta smaksättningssalt är en glädje för tomater (med och utan mozzarella), sallader, grönsaker och även på ett smört bröd.
I ett tidigare tips, kommentarerna som redan nämnts basilikum salt. Det ursprungliga tipset var för ett annat ämne, och eftersom jag har förberett det i flera år, ville jag vidarebefordra det här.
Eftersom det finns färska örter överallt kan du fylla på underbara salter. Alla örter är lämpliga individuellt eller tillsammans som en kryddig blandning.
Vitlöksalt förbereder jag på liknande sätt ... också det är väldigt gott!
