Gör hallon vinäger själv
tid
Beredningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 10 min.
Hallon vinäger är nästan oumbärlig för lammsallat, men ger också andra rätter en fantastisk visselpipa. Flaskade i vackra flaskor, detta är också en fantastisk "julklapp från köket".
ingredienser
- 500 g hallon, färska eller frysta
- 1 L neutral vitvinäger
- Valfritt: liten bit ingefära
- 2 msk brunt socker
beredning
- Fyll hallon och vinäger i ett stort, låsbart glas. Om du gillar att gnida en bit ingefära ger det en ny men också skarpare not. Tillsätt sedan socker.
- Låt vara i 6-8 veckor. Sila genom en ren trasa, helst en ostduk, som inte tvättas med tvättmedel, endast med vatten. Ibland tar jag bara en köksrulle. Uttryck hallon väl.
- Fyll i mycket rena flaskor, sedan förvarar vinäger mycket lång.
