Melonsorbet med yoghurtkärna
tid
Beredningstid: 40 min.
Vilotid: 6 timmar
Total förberedelsetid: 6 timmar och 40 minuter
För en uppfriskande och läcker smak melon är sorbet alltid en möjlighet under dessa varma sommardagar. Det tar lite väntetid att äta, men förberedelserna är verkligen inte svåra och snabba. Det är värt att imitera sorbeten! Njut av den svala förfriskningen på en varm sommardag.
ingredienser
- 1 mogen Charentais-melon
- Juice från en citron
- 100 g socker
- 150 g grekisk naturlig yoghurt
- 1 st vaniljesocker
- 2 msk honung
- 1 äggvita
beredning
- Först skärs melonen i hälften och kärnhöljet skrapas med en sked i en sikt och uttrycker det väl. Vänligen fånga juicen.
- Sedan är melonhalvorna ihåliga till skalen. De tomma brickorna placeras direkt i magasinet.
- Sockret upphettas tillsammans med citronsaft tills sockret har smält.
- Nu mosas massan med den insamlade juicen och socker-citronblandningen i mixern. Denna massa placeras i frysen i minst 2, bättre 3 timmar. Varje halvtimme av kylningstiden måste massan omröras kraftigt med en gaffel så att inga kristaller bildas.
- Efter denna tid fylls den färdiga sorbetmassan i de kylda melonhalvorna och placeras igen i en timme i TK.
- Nu värms honung tills den är flytande och rörs om tillsammans med yoghurt och vaniljesocker. Äggviten har slagits under tiden till fast snö och omrörs nu med en visp under yoghurten.
- I mitten av de fyllda melonhalvorna, tryck in en ihålig och fyll i yoghurtblandningen.
- Nu fryss halvorna igen i 2 timmar och sedan halveras de med ett mycket skarpt sågblad och kan ätas.
Låt det smaka gott! Köp nu 
Glass och sorbetar hemlagad: Enkla recept för mjölkglass, parfaiter och löpar 12,99 ?
