Musselskött i currykräm
tid
Total förberedelsetid: 30 min.
Passar bra under "R" -månaderna.
För 4 personer:
- 500 g musslor kött (djupfryst)
- 2 små lökar
- 1 vitlöksklyftan (kanske mer)
- 1 laurblad
- 200 ml grädde
- 1-2 msk currypulver
- 150-200 ml vitt vin (torrt)
- 60g smör
- 2 matskedar mjöl
- Salt, peppar och socker, kanske lite grönsakskryddor
- Riven / donerad ost för bakning
- vid behov färsk hackad körgel eller gräslök (vid behov)
beredning
Tina musslor enligt anvisningarna (ta bort ur påsen, skölj av glasyr under rinnande vatten, tina musslor kött i cirka 1 timme, tappa om det behövs).
Tärka lökarna, tärna eller krossa vitlök, stek sedan var och en i glas tills de är genomskinliga. Tillsätt currypulver och mjöl, degladeras med vitt vin och rör om tills det är jämnt med en visp. Tillsätt laurbladet, låt sjuda i cirka 5 minuter och ta bort det igen.
Krydda med grädde och kryddor.
Fyll i ugnsäkra stora soppkoppar och strö ost och gratinera tills osten kastar bubblor och brunt.
Om någon inte gillar ost, servera bara strö med hackad kärvel eller gräslök.
Jag gjorde ovanstående recept för 3 personer, men det var för 4, för jag hade nog kvar (kom till paella.)
