Ost och sparris tart
Ett enkelt recept på en tårta med en bas av speltmjöl, gräddfil och riven ost och en fyllning av kvark, grädde och örter, toppad med sparris. Tårta kan vara varm eller kall och till och med serveras som en stor huvudrätt!
Ingredienser till min Tarteform ø 26
För golvet
- 200 g stavmjöl
- ½ pik bakpulver
- 60 g riven ost (bergost, Emmentaler eller parmesan)
- 150 g gräddfil
- 1 tesked rapsolja
- ½ tsk salt
För fyllningen
- 500 g lågfettkvark
- 200 ml grädde
- 50 g gräddfil
- 60 g riven ost
- 3 ägg
- 1 lök
- färska örter efter önskemål (persilja och / eller gräslök, dill, ...)
- ½ tsk salt
- lite peppar
För ytan
- 500 g grön sparris
beredning
- I en blandningsskål knådas det stavade mjölet med bakpulveret, den rivna osten, gräddfilmen, rapsoljan och saltet till degen för jorden tills den löser sig väl från skålkanten.
- Rulla sedan ut degen på en mjukt arbetsyta till en storlek på cirka 30 cm i diameter, lägg ut den smörda tårtformen med den, bilda en fälg och få degen sval.
- Ugnen förvärms till 180 graders topp / bottenvärme.
- Samtidigt blandas keso, grädde, gräddfil och riven ost med äggen för att göra fyllningen.
- Löken tärts, örterna finhackas och blandas med peppar och salt och rörs om i kvarkblandningen, som sedan sprids på den kylda jorden.
- Sparris skärs i 2-3 cm långa bitar och täcks i ca 3 till 4 minuter i kokande saltat vatten, får avtappas under en kort tid och fördelas över kvarkostmassan.
- Bakningstiden är cirka 60 minuter i den förvärmda ugnen. Innan baktidens slut ska formen täckas så att ytan inte blir för mörk.
- Låt sedan tårta svalna kort och du kan antingen servera dem antingen varm eller kallt; hon smakar underbart ändå!
ledtråd
Naturligtvis kan du också använda vit sparris eller vit och grön blandad och istället för löken kan du använda vårlök.
