Mutzbraten från Bratschlauch
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar 10 minuter
Min make är ett stort Mutzbraten-fan, men tyvärr har han inte tid att kasta på Mutzbraten-grillen oftare. Det är därför jag har provat det med ugnen och stekröret, jag tror att jag har gjort det bra. Här är receptet:
(Naturligtvis kan du också ta köpta Mutzbraten, jag gjorde det själv)
beredning
- Jag tog med 1 kg stekt fläsk till 3 personer och skar det i generösa fyrkantiga bitar.
- Kryddade dessa bitar dagen innan (salt, peppar, paprika) och belagda med senap från alla sidor. Och rullade sedan in marjoram.
- Lägg bara över natten i kylen och på den sydda dagen lägg den bara i ett stekrör (utan olja eller annat) och koka vid 180 graders konvektion under goda 1 1/2 till 2 timmar.
- Skorpan var krispig och köttet mycket ömt. Naturligtvis är det inte samma sak som elden, men jag tror att den är ganska nära.
- Det går bra med surkål, senap och färskt bröd.
