Potatis och purjolök pan
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
En stor skål med potatis, purjolök, paprika och debreziner. Låt det smaka på dig!
ingredienser
- 500 g potatis (potatis), kokande
- 3 purjolök (poree)
- 1-2 små lökar
- vitlök
- peppar
- salt
- kummin
- Paprika, röd och gul
- 1 matsked tomatpuré
- 1 par Debreziner
- 2 matskedar ister (gammalt rostad griskött)
- Grönsakssoppa (gammal, kornig buljong + varmt vatten)
beredning
Vanliga grönsaksberedningar: skär potatis och lök i skivor. Skär paprika i kuber och purjorna i skivor cirka 1 cm tjocka och pressa vitlök. Smält svampen eller matfettet i en stekpanna. Stek tomatpuré och kummin väl, tillsätt vitlök och fortsätt att steka. Skär nu Debrezins i Radln och tillsätt dem med grönsaker och potatis och rör om väl. Häll lite grönsaksoppa efter fem minuter (vätskan ska vara helt överkokt efter avslutad skål), krydda med salt och peppar och gryta på 180 grader i ugnen i cirka 40 minuter.
Grönsaker kan ändras beroende på säsong och tillgänglighet.
Huruvida det finns Debreziner i Tyskland vet jag inte. I optiken ser de ut som Frankfurter (wiener), endast dessa består av grovt och papriskt korvkött.
