Förbered torkade kastanjer (kastanjer, kastanjer)
tid
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 24 timmar
Total förberedelsetid: 24 timmar och 30 minuter
Som jag lovat skulle jag vilja visa er idag hur man ytterligare bearbetar de torkade kastanjerna / söta kastanjerna.
Som en påminnelse: först skalades kastanjerna, avlägsnades om möjligt från den bruna huden och torkades sedan i minst 2 veckor med daglig vändning.
beredning
- Man tar förberedelsen z. B. på morgonen, önskad mängd kastanjer och lägg dem i en kruka. Fyll sedan på med kallt vatten. För 1 person z. B. 10 stycken. Så du lämnar dem täckta med ett lock över natten vid rumstemperatur i minst 24 timmar. Kastanjerna går nu långsamt men tar vattnet och blir tjockare igen.
- För säkerhet på eftermiddagen (om vattnet redan har blivit mycket molnigt) ändra vattnet och på kvällen igen, så det finns ingen oönskad jäsning.
- Tillsätt färskt vatten nästa morgon, täck med locket och koka i cirka 30 minuter tills det är mjukt. Kastanjerna förblir ljusa när den bruna huden tas bort. Om du inte kunde ta bort dem blir kokvattnet också rödbrunt. Detta är bara en visuell brist, de är vackrare och aptitretare att se på, naturligtvis, om de förblir ljusa.
Ta reda på mer
Jag gillar att förbereda de torkade kastanjerna på det här sättet, och eftersom de är väldigt fylliga, ersätter de en måltid när du inte känner för att laga mat. (100 gram innehåller cirka 250 kalorier). Men de är mycket fettfattiga och är därför bra för konservering.
De smakar väldigt söta trots matlagningen och är också för människor som har en glutenintolerans, en välsignelse. Jag äter dem medvetet z. Som i en upprörd mage, eftersom de har en reglerande effekt på hela ämnesomsättningen.
Även barn kan göras välsmakande. Diabetiker bör uppmärksamma mängden på grund av den höga styrkan.
Naturligtvis kan du också få kommersiellt tillgängliga ångade kastanjer z. B. Naturligtvis köpa. Men varför inte göra det själv, om du har tillräckligt med söta kastanjer tillgängliga, eller helt enkelt gillar att göra produkten själv från början.
Efter mottot: "Du vet vad som finns inuti".
I mina nästa tips (som fortfarande är i arbete ;-)) berättar jag ett ljuvligt recept på en söt kastanjrullade och en annan metod för att bevara kastanjer.
PS: Om kastanjerna fortfarande är lite hårda efter 30 minuter, kan det vara när de var väldigt stora och tiden för att blötlägga var för kort, låt bara sjuda i 15 minuter med en liten låga = låt sjuda på en låg nivå.
Ha kul medan du snacks!
