Quark dumplings med mutter smulor och plommonost
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Tyvärr har min man diabetes (inte mycket men) och älskar desserter. Nu har jag tänkt på ett recept där sockerersättningen (i vårt fall stevia) inte smakas så mycket på grund av de andra kryddorna. Till och med den andra? Dåliga? Ingredienser fastnar i ramen.
Ingredienser (beroende på storlek för 6 eller 12 klimpar)
Quark dumplings:
- 250 g Qimiq
- 500 g lågfettkvark
- 2 hela ägg (Hurra, du behöver inte förbereda äggviter)
- 80 g vetegryn
- 80 g brödsmulor
- 1 tesked riven citronskal
- 1/2 tesked salt
Valnöt smulor:
- 3 matskedar smör
- 3 msk brödsmulor
- 3 matskedar rivna valnötter
- 1 msk stevia
plommon:
- 1 kg plommon eller katrinplommon
- 125 ml vatten
- 1 msk stevia
- En citronsaft
- 5 cm kanelbark
- 3 kryddnejlika
beredning
- För klimpar: Blanda Qimic tills den är jämn, tillsätt kokkärl, ägg, gryn, brödsmulor, salt och riven citronskal och blanda väl. Låt degen vila i kylen i 20 minuter.
- Under tiden kan du gå med i plommon vänd dig för att stena plommon eller katrinplommon och skär i fyra eller sex kolumner beroende på deras storlek. Koka vattnet med kryddorna och tillsätt frukten.
- Låt dessa frukter ligga på en låg låga i cirka 45 minuter med locket stängt, tills frukten är nästan grumlig. Stycken ska fortfarande vara tillgängliga.
- Under tiden har degen vilat och du har förmodligen haft tid att koka saltvatten i en stor kastrull?
- Från degen rullas nu 6 -12 dumplings (i mycket små dumplings kan det också vara 18 bitar) och placeras i det kokande saltvattnet. Låt det koka försiktigt. Det beror på om du gillar en söt huvudrätt (en bunden grönsakssoppa skulle rekommenderas) eller en dessert från den.
- Matlagning? Stor? Klimpar tar 20-25 minuter, med de mindre måste du minska tillagningstiden i enlighet därmed.
- Sömma nu klimparna så kan du få valnöt smulor Tilldel smöret i en stor kastrull, tillsätt smulor med nötter och stevia och stek tills de är gyllenbruna under omrörning. Försiktigt, det kan brinna om du inte är försiktig !!
- De kokta dumplingarna är nu skummade av och rullas i mutter smulor och strö med lite stevia innan de serveras (med den varma eller kalla plommonostaren).
Jag inser att det fortfarande finns tillräckligt med kolhydrater = socker i denna maträtt, och jag vill inte utlösa någon diskussion med mitt recept!
Vänligen ta receptet i detta avseende som det står eller inte?
